希臘Saint Hotel 位於聖托里尼島（Santorini），從鳥瞰視野，能察覺飯店量體的分布和配置十分複雜，組織後的平面圖雖彷如迷宮般紆縈曲折，但動線則可仰賴一道樞紐式的中央樓梯，藉此通往稠穰簇集在基地上的不同分區。事實上，這種彎彎繞繞的路徑，流露著信步蹓躂味道，對設計團隊Kapsimalis Architects來說，飯店雖是所在地──歐迪（Odi）村莊的新造建築，但他們試著把飯店看成一個小村落，並摹擬阡陌巷弄間那一種閒逛意境，讓遊人訪覽這座美麗島嶼時不必思索目的地，在躧步漫行間，迷點路也無妨，盡情享受旅行日子裡放空的慵懶。
聖托里尼島的Saint Hotel從穀倉和酒窖等舊建物翻新而來，飯店內外全以白牆皮層去映襯地中海一片湛藍水天。此外，為了順應基地所在山勢的迤邐起伏，整體建築擘劃也呈現高低錯落於峰巒間的姿態，藉此和地景輪廓融合，築構時也謹慎地避免遮覆土地，在和諧與自然依存的概念下，所有人為工法皆是不與海天景觀崢嶸為先。
建於山巔上Saint Hotel，有泱漭瀛海在側，讓眼際所見盡是水色光映瀲灩、澄澹無波；隨目光再朝彼端深處遐矚，則能見一列嶢嶢遠山立於曇雲之間，半隱半透。事實上無論裡外高低，飯店地理優勢正是收攬各種醉人絕景，因此Kapsimalis Architects在構思空間時，特意在飯店各處闢築觀景開口，讓旅人時時刻刻，均有晨昏流轉的美景相伴。開放性之餘，設計上再利用白牆與岩床進行空間劃分，藉此為16個住房創造私人露台和泳池區，使之儼如海灣住宅。細細觀察Saint Hotel，佈局採用一種點狀但疏密有致的配置型態，將量體完美地嵌入嶙峋山勢間，同時也透過這種詮釋，讓飯店與原始地景流露一種幾何與天然結構的歷史性對比。
室內規劃上，每個飯店房間均鑲嵌在空豁的地景中，並以寧謐靜心且符合人體感到舒適的尺度為設計主軸，從環境營造，遞送給留宿旅人一種親密感，並形塑出避免豔陽直射的結構，在暢寄於希臘霽朗天候下的美景時光，也不失涼爽快意。其次，裝修陳設也如洗鍊的建築線條，採用極簡風格的白色家具點綴空間，讓場域裡裡外外都蘊蓄著一致美學氣象；大地色樓板則勾勒出一種穆美溫潤質感，輔以特定位置襯以柔和燈光照明，讓房客能放鬆地沉浸在此。
即便素白清雅如此，Kapsimalis Architects仍潑灑如酒紅、青藍及粉桃等繽紛飽和的色彩做畫龍點睛。所有的私人房間皆連接了公共泳池、餐廳、水療中心和健身房，讓視野足以恣意騁覽這些地景；而策略性擺放的植栽則枝葉蓊薆，其離離蔚蔚草葉氣象在一片素白中添上了青綠翠澤，種種細膩安排，讓Saint Hotel宛如一座渾然天成的地景藝術。
圖文來源／Minimalissimo、Kapsimalis Architects
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