從包浩斯時期開始，建築設計並不限於蓋房子，而是生活空間的規劃與極致工藝的表現，不論是一人設計還是跨界合作，所有的目的都是為了「創造美好生活」。瘋設計近年也陸續推出許多跨界設計的趨勢報導，與大眾一起探討什麼才是好的設計？
對於走過三個世紀的經典工藝品牌而言，好的設計即探查產品中經久、獨到的元素，成就不受時間影響的跨世代經典－Gaggenau 如是說。
為了深入探討設計與創作，日前 Gaggenau舉辦了一場以「什麼是好設計？」為題的小型講座，特別邀請－江振誠，楊煥生，朱永安－和設計媒體一起參與跨界對談，從中找出設計的原點與傳承的意義。
有感於現代人注重飲食，透過飲食產生連結與溫度，「廚房」開始成為住家的核心。江振誠，楊煥生與朱永安三人雖然領域不同，但對於廚房的設計都抱持著「人文」思想。
品牌大使江振誠以356天４節氣為主，發展出以鹽（salt）、質（texture）、憶（memory）、純粹（pure）、風土（terroir）、南法（south）、工藝（artisan）及獨特（unique）等，八個創意元素所構成的料理界的「八角哲學」。「料理，不只是料理，料理，是創造極致的美食體驗，因此每個小細節都至關重要。」他認為每個人每件事都有不同的角度，就和家庭一樣，每個家庭成員都是獨立個體。為家人烹飪若是能使用如Gaggenau這樣精緻且全方位的廚具品牌，更能讓料理者兼顧每個細節，創造極致美食體驗。
四次榮獲德國iF大獎的傑出設計師楊煥生也談到自己的「蒲公英設計學」，由「建築」、「紋理」、「記憶」、「軌跡」、「陳設」、「藝術」、「空間」、「感官」、「工藝」與「學習」十項元素所組成，如同蒲公英一般由不同元素組成卻有同樣的脈絡可循。以他近期規畫的室內設計為例，廚房不但是生活起居的主角，也成為整體空間設計主軸。
「在住家的空間中，我們會需要一樣東西，在經過時光演進它依然始終如一，它將乘載著這個家的生活、記憶與精神，這是一種傳承，」楊煥生提到為何在整體規畫中以Gaggenau為廚房中心思考元素，「Gaggenau是工藝中的經典，它的精神和品質經過多年始終如意，是具有傳承意義的。」
將「減法藝術」奉為創作哲學的國際花藝教父朱永安則說「初心即來自於真實情感。對於花藝而言，若對花草植物毫無感情的存在，只是將其放入容器裡成形，便無法展現植物的美。」曾在現實及夢想間拉扯的他，歷經家人反對、世俗眼光，甚至在國外遭受學習挫敗，乃至今日，花香飄向國際，綻放完美優雅姿態，一舉奪得國際花藝亞洲盃冠軍，成為公認的設計名師。因為此等經歷讓朱永安更認同Gaggenau堅持本源、拒絕平庸、挑戰自我的品牌精神。
透過這次設計跨界對談的活動中也了解Gaggenau逾300年的輝煌歷史，這可說是見證了人類生活演變，從產品的變化之中，就能窺視與時俱進變化。也如同三位料理、建築、花藝的國際設計名人不斷談及的－演化，是一種時間堆疊的過程－所以好的設計由演化而生，不但是源頭的初心也會同步是傳承的價值。
圖文資料／ Gaggenau
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