｜Editor’s Note｜
由 工業設計協會（CIDA）理事長張漢寧Jimmy、公關媒體部召集人蘇巧純擔任主持人，在 Clubhouse 推出的會客室節目「設計普啦思」，每個月來聊聊時下設計趨勢與話題。
六月中旬，基隆盛大迎來為期十天的城市博覽會。5月26日 CIDA 即以「基隆 Buy the 味」為主題，邀請「基隆好物」的參與者們，分享如何結合在地產業與歷史文化，推動好產品與城市品牌的遠景。
本文將彙整節目內容與相關資訊。不僅可以從設計的角度，認識不一樣的基隆。在官方、商家與設計師難得的對話間，也提供創業者、文化創意與文史工作者，激盪更多想法的可能。
本集嘉賓
- 沐澧 mooni ── 品牌創辦人 Bunny
- 基隆精釀 Keelung Craft ── 負責人 Nelson
- 噐合設計 CHIHO Design ── 總監 邱建基
- 基隆市文化局．文化發展科 ── 科長 鄭鼎青
PLUS 現場互動｜雞籠卡米諾 ── Mike
突破刻板印象！用「基隆好物」重新記憶一座城市
提起基隆，你會想起什麼呢？籠罩在晦暗色調中的雨不停國？新鮮的海產料理，熱鬧的廟口夜市，或是海港上盤旋的老鷹？
文化部提供各縣市政府，名為「文創產業輔導計畫」的補助，仰賴地方各自投注心力與資源來執行。2016年，「基隆好物」由此而來。基隆市文化局科長鄭鼎青分享，一般人提到文創，可能不會聯想到基隆；文化局希望在廟口美食與在地小吃之外，可以創造特色產品的印象，讓大家記得不一樣的基隆風貌。
具備鄰近台北都會的地緣性，又有相對便宜的租金地價，很適合新創品牌作為基地。近四年來 CIDA 協助好物計畫，挖掘願意發展文創的潛在業者──如何願意回到基隆來創業，或是選擇基隆來創業。後來更藉由產學人才培育，包括群眾募資、電商串聯等面向寬廣的課程，接觸基隆在地品牌。通過面談徵選後，媒合商家與設計師團隊，協助品牌的建立、產品改善或空間改造，甚至開發新商品，成為出現在居民日常生活中的「基隆好物」。
（ 延伸閱讀 ➤➤ 用設計故事擦亮職人之藝｜2020「基隆好物」重塑 6 個在地品牌 ）
基隆以其港口交通位置，在歷史上留下許多重要的文化資產遺跡，但一直苦於經費缺乏，在時光煙塵瀰漫中，難以好好維護。幸而近年遇上「大基隆歷史場景再現整合計畫」，涵蓋和平島考古現場、東岸沙灣與西岸城市生活場域，許多歷史現場陸續在修復。
為了讓歷史現場修復後的樣貌，逐漸呈現在大家眼前，也為了在文創產業上有所突破。2021 年，基隆好物計畫再升級，特別選了五個文資景點，由店家和設計師進行主題開發。科長鄭鼎青說，希望這些文資景點開放之後，也成為販售點。觀光客走訪一趟，想要有趣又具備文化底蘊的伴手禮，不會空手而回。
商家×設計師：從文化資產景點汲取「基隆味」
這次參與線上聊天的品牌，有製作天然洗浴皂品的沐澧，和充滿地方特色的基隆精釀。
基隆精釀是個成立已有六年的品牌，擅長以基隆地名為主題，運用在地食材釀造，開發特色「地酒」。在這項計畫中，他們配合開發產品的文資景點，是個很重要的歷史現場：旭丘指揮所。
旭丘位於基隆東岸，可於高地眺覽山海。正在修復中的旭丘指揮所，原名為「松本虎太紀念館」，從日治時期屹立至今。1927年，當時的大報《臺灣日日新報》，由讀者票選出「臺灣八景」，其一就是「基隆旭岡」的日出。基隆史誌上記載日治時期的「基隆八景」，為首的也正是「旭丘晴嵐」。可以想見當時這個地方的景致有多麼令人印象深刻。
在品牌中負責釀酒，Nelson 是 2014 年移居基隆的台北人。他覺得很有緣分的是，他家房子剛好就位於旭丘山上，有個很大的陽台，可以望出海港景色，想像傳說中的旭崗觀日。與基隆市府合作的兩款酒：「基隆旭丘」、「基隆旭暮」，分別以黃金萊姆佐海鹽傳達日出，葡萄風味精釀傳達日暮，如同醉人的美景。
老家就在基隆，噐合設計的總監邱建基，也與友人合作澗水藍咖啡，目前擔任好物的產學輔導老師已滿四年。他在輔導基隆精釀此案中，提取旭丘指揮所前方特殊的環圈狀門柱造型、不對稱的窗深、面對港灣的長廊等元素，化為瓶身貼紙與外包裝提盒設計，呼應精釀的口味，呈現清爽或神秘的旭丘印象。
想要嘗試這兩款醉人的基隆味，可以造訪 Nelson 位於正濱漁港附近的麵店。店面是附近最高樓，也是今年基隆城市博覽會光雕的基地。
（ 延伸閱讀 ➤➤ 正濱漁港的詩意夜：水岸光雕投影，演繹插畫家吳騏《港口拼圖》繪本 ）
位於祥豐街的文資景點：「基隆要塞司令部」，當時管轄範圍涵蓋基隆、澳底、金山、淡水、新竹、後龍等地，是日治時期北台灣最高軍事指揮中心。原為木造建築，1928年改為鋼筋混凝土建物。最早的司令部大門，在現存大門右方約30公尺處，目前尚存有兩座西洋風格的衛哨所。
為有點嚴肅的軍事司令部歷史現場，另闢蹊徑，基隆好物與品牌沐澧合作，開發出可愛又有相應文化意涵的小物：「沐浴要塞司令」。本著手工皂天然、安心的品牌理念，從「保護北台灣的邊境安全」發想，開展「守護身體健康」主題。渾圓如石的洗髮皂，承載於擺放擴香石的專屬容器上，儼然是縮小版衛哨所形象。放在家中，守衛健康。不僅是洗浴實用的「基隆味」．還可以兼做花器，減少塑膠瓶罐，更友善環境。
眾人聊到，品牌沐澧是跟著基隆好物文創計畫，從品牌重塑、電商上架、網路行銷再到新商品的開發，一路成長的經典案例。
沐澧創辦人 Bunny 回顧創業時期，自言是辛酸史。考量租金與通勤時間，從台北回到基隆，成立兩人工作室。原本以為自己只能簡單做做手工皂與洗髮餅。經由基隆好物的發掘，設計師認真的引導與建議，協助重整 LOGO、製作模具圖與模具，讓他們看見自己與品牌的可塑性。
Bunny 說，五年前與好物合作至今，產品陸續都有話題，甚至會有廠商找上門來談合作。例如幫和平島公園，製作形似當地特殊岩石的手工皂。從賣產品的人，彷彿更趨向產品設計師，所做的東西就是設計品。
基隆要塞司令部相關地景聚落，還有司令部的官邸和校官眷舍。
從官邸衍生的「浴缸抹茶冰棒」，加入台灣果乾、馬卡龍等配料，開發創意冰品組合新吃法。承接盤的設計，融合了官邸建築元素，如復古瓷磚表現司令官邸外浴池的形象，造型繽紛而討喜。
司令部校官眷舍，則開發出由朋廚烘焙坊製作的「回憶丹祿」。通過煎餅，將校官眷舍當時流行的特色美食咖哩飯，結合基隆在地的海味食材與台灣水果香氣，創造層次豐富的口味。布巾包裝的靈感，源自那年代時髦的頭巾樣式，並揉合校官眷舍與基隆海味的設計元素。
另外，過去為台北州基隆水產支社所有，1934年落成的「正濱漁會大樓」，是現代化漁港與街區建設完成的里程碑，這次也有基隆好物的文創產品開發。將歷史建物品牌化轉型，設計「正港」的概念，名為「正港水產裝起來」的水產聯合裝箱，不僅融合在地漁業的傳統產業，並使用循環包材，實踐減塑。
（ 延伸閱讀 ➤➤ 2021 基隆好物 設計基隆｜為自己的故鄉開發，用設計再造歷史場景 ）
文化局×商家：重要的仍是看清自己需要什麼，與品牌的階段性
基隆好物的未來，將往何處去？已經行過七年，輔導過四十幾家業者開發文創，現階段文化局正在重新整理，希望將其品牌化。
願吸引更多商家加入，也讓過往培植的商品，能更好地被看見。科長鄭鼎青分享，基隆市文化局長思考在郵輪上或港口，設立好物販售專區的可能性，甚至到外縣市地參展與拓點。這是個循序漸進的任務。今年的基隆城市博覽會的觀光人潮，是好物拓展嘗試的機會。博覽會主展區 A 區，將邀請參與過好物的商家，在現場販售與推廣。K 區即將開放的要塞司令部，則設有好物的小展區。
基隆精釀的 Nelson 提問，來自政府推動，已經七年的「基隆好物」文創產業輔導計畫，與去年新出現的「潮嚮」和每三年選出的「特色伴手禮」，這三者要如何做出品牌區隔？以商家集中行銷資源的角度而言，他期待能改變目前這樣發散的現狀。
科長鄭鼎青回應道，雖然都是官方推廣的計畫，文化局向文化部爭取資源，產發處向經濟部爭取資源，依公部門目前的組織方式，確實存在資源整合問題。相對來說，文化局更著重於設計型商品，產發處的特色伴手禮，則更著重實用型產品。
CIDA 主持人也分享，文化局負責的文化創意產業，本就有商業化的程度指標；近年來，產發處也出現更具生活風格的產品，兩者業務勢必有所重疊。他覺得在文化與產業之間，文創產業的內容，更需要與文化息息相關，但在基隆好物實際的徵選上，拿捏仍然很困難。
文化部對於「文化」的定義相當寬廣，原則上是希望每個產業都能融入文化的成分。從文化局的角度觀察，鄭鼎青認為就商業而言，商品都是商品。公部門單位之間要有流通性，知道面前的商家，更適合哪一支公部門計劃。而商家更重要的則是回到自身，思索下一步。如果是新興品牌，要如何找特色？穩定經營者，則可以思索品牌的再造。
目前在什麼階段、最需要什麼，商家自己可能也不清楚。也因此，基隆好物就像是掛號家醫科，再分類不同門診項目。從輔導培訓課程中，認識自己與做出的產品，還可以如何發展。
文化是多面向的故事，我們都是說故事的人
已有穩定品牌、特色產品與實體店面，Nelson 思索著下一個階段，能不能在基隆拓展非實體的服務。他很好奇，在具體的產品之外，文化上的「服務」，是否也能納入基隆好物的輔導範圍？例如這次從文資景點設計好物的背後，提供基隆歷史諮詢的「雞籠卡米諾」，本身就在經營基隆在地導覽服務。
會客室中，卡米諾的 Mike 開麥克風分享。他們想做的不只是旅遊的文史導覽，更是基隆文化歷史的資料庫。單純的史料整理之外，他們其實花更多的心力在蒐集與比對，在基隆發生過的事情，在世界其他地方有沒有發生過？從文史資料的正確性，與對歷史敏感度的檢視，梳理可被提取的基隆文化元素。
譬如，從西班牙統治開始的四百年當中，基隆真正代表性的文化是什麼？可以衍生出什麼意義？基隆這塊土地上曾經生活過哪些人物？他們待過什麼樣的產業？曾發展出什麼樣的產品？讓歷史性意義，可以被轉化出來，由此建構他們的服務，提供給需要短時間掌握基隆地區歷史的人，如設計師的運用或是藝術家的創作。
歷史，不只為引經據典服務。Mike 傾向讓聽者不僅僅獲取歷史結果，也聽見發生的源頭與歷程，更能從感受中迸發靈感。這似乎是文創產業服務的新模式。
認識一個城市，有許多不同的面向。講述故事的方式，可能是一個產品，一個藝術創作，或是傳唱歷史的服務。大家都同意，不管是設計師、文化局、商家或其他，文化在這麼多的參與中形成。
故事，還會繼續進行下去。
撰文／Melody TU
照片．資料提供／CIDA